Mise en évidence de la stabilisation de la couleur par différents tannins de pépins de raisin

• Autores: Kahn, Nadège
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 33, Nº 118, 2006, págs. 33-36
• Idioma: español
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