Sélection d'une nouvelle souche de levure PMD 53. Importance du métabolisme de la levure sur l'expression aromatique de vins blancs

• Autores: Poulard, A.
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 36, Nº 132, 2009, págs. 23-26
• Idioma: español
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