Étapes clé du développement de Brettanomyces bruxellensis pendant la vinification

• Autores: I. Cutzach Billard, A. Delaherche, J. Coulon
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 36, Nº 130, 2009, págs. 24-26
• Idioma: español
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