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Les opérations préfermentaires dans la vinfication en blanc
:
résultats d'essais d'enzymage lors du pressurage
Autores:
R. M Canal-Llaubères
Localización:
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle
,
ISSN
0760-9868,
Vol. 30, Nº 109, 2003
,
págs.
16-18
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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