Mise en évidence de l'inhibition de l'activité laccase de Botrytis cinerea par l'utilisation de tanins en vinification

• Autores: Marquette, B.
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 30, Nº 109, 2003, págs. 23-26
• Idioma: español
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