Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers (2nd edn) (edited by M.P. Doyle, L.R. Beuchat and T.J. Montville)

• Autores: M. Ann S. McMahon
• Localización: Trends in microbiology, ISSN 0966-842X, Vol. 10, Nº 6, 2002, pág. 301
• Idioma: inglés
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