Caracterización Fenólica de uvas y vinos de variedades minoritarias de Castilla-La Mancha. Influencia de la técnica de vinificación

• Autores: Manuel Gómez Gallego, E. Sánchez Palomo, Miguel Angel González Viñas
• Localización: I Jornadas Doctorales de Castilla-La Mancha (Resúmenes de Comunicaciones): el doctorado: impacto social y futuro profesional. Ciudad-Real, 2 de febrero 2011 / coord. por Miguel Ángel Collado Yurrita, Juan José Hernández Adrover, 2011, ISBN 978-84-693-9605-6, pág. 104
• Idioma: español
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