Influência dos Recursos Humanos na Qualidade dos Serviços de Restauração: caso do Alto Minho

• Autores: Maria Flora Matos
• Localización: Revista Turismo & Desenvolvimento, ISSN 1645-9261, Nº. 5, 2006, págs. 53-68
• Idioma: portugués
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    The aim of this article is to analyse the role played by Human Resources (HR) on the service quality of restaurants located in the 13 districts that make up the Alto Minho Tourism Region. In order to carry out this task, we surveyed restaurant managers, staff and customers. This disclosed the type of HR Management used, the degree of staff motivation and the influence organisation on the customers.

  • português

    O objectivo deste trabalho consiste em estudar a importância dos Recursos Humanos (RH) na qualidade dos serviços de restauração, nos treze concelhos da Região de Turismo do Alto Minho. No desenvolvimento deste trabalho auscultaram-se gerentes de restaurantes, funcionários e clientes desses estabelecimentos, de forma a conhecermos que Gestão de Recursos Humanos existe, qual o grau de motivação dos empregados e qual a influência das políticas e estratégias praticadas pela organização nos clientes.