Seguridad alimentaria: Diseño de un sistema de información de alergenos en el ámbito de la restauración colectiva organizada

• Autores: Eva Aparicio Hernández, Alberto Sanz Marcos
• Localización: Profesión veterinaria, ISSN 2253-7244, Vol. 17, Nº. 75, 2011, págs. 38-45
• Idioma: español
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