New findings on clarification,stabilization and filtration of fruit juices and fruit juice concentrates

• Autores: Rainer Junker, Christian Prinz, Sven Hagemann
• Localización: Fruit processing: journal for the fruit processing and juice producing european and overseas industry, ISSN 0939-4435, Vol. 21, Nº. 2, 2011, págs. 50-54
• Idioma: inglés
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