Resumen de Los colorantes naturales
Los colorantes naturales comprenden varios grupos muy amplios de compuestos orgánicos y algunos inorgánicos. Son extraídos de rocas, suelos, animales o plantas, y los procesos de teñido también son muy variados. Algunos son venenosos y los organismos que los producen los usan como protección, mientras que en otros la coloración es un �efecto colateral� de su estructura. Pero lo que desde luego es común a todos es su importancia para los seres humanos y su gran interés, tanto industrial como farmacéutico.
