Resumen de Treinamento agroindustrial de pequenos produtores do Sul da Bahia
Antonio Fábio Reis Figueiredo, Vinicius Reis de Figueirêdo
A Universidade Estadual de Santa Cruz � UESC, localizada na região Sul da Bahia, entendendo a importância das agroindústrias para o desenvolvimento socioeconômico dos pequenos agricultores familiares e/ou assentados de reforma agrária, implantou, em 2009 o Projeto de Extensão Programa Agroindústria. Dentre os objetivos do Programa destaca-se a capacitação técnica dos agricultores familiares em processamento de alimentos. Portanto, o presente artigo objetiva apresentar as experiências de capacitação técnica desenvolvidas no âmbito do Programa Agroindústria no período compreendido entre os meses de maio e dezembro de 2009. A capacitação foi realizada por meio de cursos de extensão, utilizando a técnica de aulas teóricas e práticas, expositivas e dialogadas e utilização de grupos de trabalho. Foram capacitados cerca de 200 agricultores(as) de 10 associações/assentamentos. Destes, destacaram-se os agricultores do Assentamento Frei Vantuí e da Associação de Pequenos Agricultores União e Trabalho, os quais já construíram as suas unidades agroindustriais e estão em pleno funcionamento. Conclui-se que em seu primeiro ano o Programa Agroindústria da UESC capacitou um bom número de agricultores e, o que é mais importante, proporcionou o estreitamento das relações entre professores/pesquisadores e produtores através da transferência de conhecimentos e tecnologias, fortalecendo o segmento agroindustrial e promovendo uma melhor qualidade de vida para os envolvidos na atividade.
