Alimentación ecológica y local

• Autores: Aloña González
• Localización: Infancia: educar de 0 a 6 años, ISSN 1130-6084, Nº. 129, 2011, págs. 37-40
• Idioma: español
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• Resumen

  • Ekolapiko es un proyecto cuyo fin es introducir alimentos sanos y ecológicos en los comedores escolares de Guipúzcoa. Pero no sólo eso, la esencia del proyecto está en trabajar la sensibilización. El objetivo principal es ser conscientes de lo que supone la alimentación en nuestra salud y en nuestra cultura. Esto es, desde que el alimento nace en la tierra y en los animales hasta que llega hasta nuestros platos. Uno de los objetivos principales de este proyecto es mejorar la organización entre diferentes productores para garantizar la proximidad del producto, así como, una producción de alimentos de calidad.