Se realiza un análisis de la información arqueobotánica relativa a las especies de plantas cultivadas o aprovechadas por el hombre (flora utilitaria) en el extremo NW de la Península Ibérica, desde el momento de la adopción de la economía productora, hasta la introducción de especies provenientes del Nuevo Mundo.
La información obtenida procedente de diversos estudios paleobotánicos realizados en los últimos 18 años en Galicia, Norte de Portugal y Asturias, ha sido complementada para los períodos más recientes, con datos obtenidos en fuentes documentales. Ello ha permitido caracterizar los diferentes arqueófitos, y la importancia de los mismos en relación con las diferentes etapas culturales, así como impugnar algunas consideraciones vertidas desde el ámbito arqueológico o incluso botánico, sobre la presencia, expansión o en su caso regresión de determinadas especies vegetales
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