La Cocina Española insiste en modernizarse: Tras el cierre de varias cadenas, algunas iniciativas recientes en la restauración temática española apuntan a su modernización estilística y organizativa

• Autores: Paco Mota
• Localización: Alimarket: Hoteles y Restauración: Hostelmarket, ISSN 1575-2453, Nº. 140, 2011, págs. 2-7
• Idioma: español
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