Specificity of hydrolysis of bovine *kg-casein by cell envelope-associated proteinases from Lactococcus lactis strains

• Autores: Julian R. Reid, Graham G. Pritchard, Tim Coolbear, Christopher J. Pillidge
• Localización: Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 60, Nº 3, 1994, pág. 801
• Idioma: inglés
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