Identidade e folkmarketing no restaurante regional mangai

• Autores: Aryovaldo de Castro Azevedo Junior, Lucimara Rett
• Localización: Razón y palabra, ISSN-e 1605-4806, Nº. 77, 1, 2011 (Ejemplar dedicado a: Folkcomunicación)
• Idioma: portugués
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• Resumen
  • English

    Culture identifies and it is a lot related to education, religion, ludic, artistical and alimentary habits, transfered among groups. There is a relation between culture and communication, which uses symbolic elements in order to create identity according to the company�s targets. The Folkmarketing concept fits at the research about identity specifities at a planning to built regional brands in a nationalization process, as the Mangai Restaurant´s case, considered a flagship store of brazilian northeastern culinary art. In this case will be presented the company�s communication strategies, in special experience marketing and ambient marketing, wich provide the reproduction of brazilian northeatern culture and the customer experience in a ludic and creative space.

  • português

    A cultura é identificadora e contempla práticas educativas, religiosas, lúdicas, artísticas e alimentares, transmitidas entre grupos. Há uma relação entre a cultura e a comunicação, que se utiliza de elementos simbólicos para criar identidade perante o público-alvo de uma determinada empresa. O Folkmarketing se adequa ao estudo de especificidades identitárias presentes no planejamento de construção de marcas regionais em processo de nacionalização, como acontece com o Restaurante Mangai, considerado uma loja conceito da culinária nordestina. Nesse estudo de caso serão abordadas as estratégias comunicacionais utilizadas pela empresa, com foco no marketing de experiência e na ambientação no ponto de venda, que promovem a reprodução da cultura nordestina e a experiência do consumidor com a mesma em um espaço criativo e lúdico.