Contenido en fenoles totales y actividad antioxidante "in vitro" de un extracto obtenido del grano de cacao

• Autores: R. Martínez, P. M. Torres, M. A. Meneses, J. G. Figueroa, José Ángel Pérez Alvarez, Manuel Viuda Martos
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Nº 266, 2012, págs. 50-53
• Idioma: español
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