Determinación del contenido de grasa sólida: Comparación entre las técnicas pNMR y DSC: Solid fat content determination: Comparison between pNMR and DSC techniques

• Autores: Renata Tieko Nassau, Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 46, Nº 6, 1995, págs. 337-343
• Idioma: inglés
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