Resumen de Comparative study of the gum exudates from two Citrus spp. (Rutaceae) located in Venezuela (Citrus spp. gum exudates)
Maritza Martínez, Antonio Vera, Juan Parra López, María Isabel Bozo de González, Gladys León de Pinto, Adriana Bravo, Julio Herrera
La familia Rutaceae se encuentra representada en Venezuela por 26 géneros y 84 especies. Se han reportado pocos estudios sobre las gomas de esta familia. Citrus aurantifolia Swings y Citrus paradisi MacFayden (Rutaceae) y exudan gomas, claras y muy solubles en agua. La caracterización de las gomas se llevó a cabo mediante metodolo- gía clásíca para carbohidratos y espectroscopía de Carbono-13. La goma de C. aurantifolia tiene una estructura más compleja, contiene galactosa, arabinosa, xilosa, ramnosa y ácidos urónicos, mientras que la goma de C. paradisi presenta únicamente galactosa, arabinosa y ácidos urónicos. La ausencia de xilosa y ramnosa y de residuos a-L arabinofuranosos se confirmó por espectroscopía de Carbono-13 de la goma de C. paradisi y la de residuos a-L- arabinofuranosos. Ambas gomas son polisacáridos, predominantemente, pero también contienen aminoácidos y ácidos grasos en su estructura. Los estudios químicos y espectroscópicos revelaron semejanzas y diferencias im- portantes relacionadas con los rasgos estructurales de las gomas de C. aurantiifolia y C. paradisi.
