Influencia de edad del viñedo, y la utilización de enzimas y taninos en vinos jóvenes de la variedad Mencía

• Autores: M. M. Losada, A. Añón, J. Mingot, Jorge Luis Mazaira, Ignacio Orriols Fernández, J. F. López
• Localización: XXVIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 8 al 12 de mayo de 2006, 2007, ISBN 978-84-7930-091-3, págs. 223-240
• Idioma: español
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