Preventing the wound-induced deterioration of Yali pears by chitosan coating treatments

• Autores: Jian Li, Jiaqi Yan, Jiankang Cao, Yumei Zhao, Weibo Jiang
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 18, Nº 2, 2012, págs. 123-128
• Idioma: inglés
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