Solid-State Fermentation of Lathyrus sativus Seeds using Aspergillus oryzae and Rhizopus oligosporus sp T-3 to Eliminate the Neurotoxin á-ODAP without Loss of Nutritional Value

• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 69, Nº 1, 1995, pág. 81
• Idioma: inglés
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