Resumen de Impacto de un sistema intensivo de producción de carne vacuna sobre algunas propiedades del suelo y del agua

Adrián Andriulo, Carolina Sasal, Catalina Améndola, Fernando Rimatori

• español

  Se cuantificó el impacto de largo plazo (11 años) que produjo un sistema intensivo de producción de carne vacuna sobre el suelo y el agua del sur de Santa Fe.

  Se determinaron algunas propiedades químicas de suelo en diferentes situaciones: corral de ingreso (I), manga (Ma), corrales de engorde (E), montículos de excretas (M), perfiles de suelo situados en las cercanías del canal de desagüe hacia el exterior del establecimiento (S) y testigo (T). Se estudió la composición química del agua de dos perforaciones del establecimiento y de dos situaciones testigo, ubicadas a 8 y 20 m de profundidad y la de una laguna que recibe el desagüe.

  El principal impacto sobre el suelo fue la salinización del perfil. El N fue el elemento más afectado, como Nt en el perfil del suelo, como N-NO3 en el agua subterránea y como N-NH4 en las aguas superficiales. Los contenidos de Pb, Cu y Zn estuvieron por debajo de los niveles admitidos para considerarlos contaminados. Existió contaminación del agua subterránea con As no generada por el sistema de producción. El elevado aporte de P con las heces favoreció la salida de As del establecimiento por escurrimiento superficial.

• English

  Long-term impact of beef cattle feedlot (11 years) on soil and water qualities was investigated in the south of Santa Fe Province.

  Some chemical soil properties were determined in different situations:

  entry farmyard (I), sleeve (Ma), fattening farmyard (E), manure pile (M), soil profiles located near the waterway towards the farm outside (S) and control (T). Chemical water composition of two cattle farm perforations and two control situations located at 8 and 20 m depths and the one of a lagoon that receives the runoff was studied.

  The main impact on the soil was profile salinity. N content was the most modified of all studied elements: as total N in soil profile, as N-NO3 in groundwater and as N-NH4 in surface water. The Pb, Cu and Zn contents were below the admitted levels to consider contaminated situations.

  Groundwater pollution with As was not generated by production system.

  The elevated contribution of P with manure favoured the As exit of the farm by runoff.