Efectos del tratamiento de cuarentena por frío en la calidad de pomelo "Star Ruby"

• Autores: D.E. Vázquez, G.E. Meier, J.J. Dalmazo
• Localización: Revista de Investigaciones Agropecuarias, ISSN 0325-8718, ISSN-e 1669-2314, Vol. 31, Nº. 3, 2002, págs. 1-8
• Idioma: español
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    La aplicación de tratamientos de desinfección post-cosecha puede ser requerida para exportar cítricos a países con restricciones sanitarias contra la mosca del Mediterráneo (Ceratitis capitata Wied.). Entre ellos se menciona la exposición de los frutos a bajas temperaturas. Sin embargo el pomelo (Citrus paradisi Macf.) puede ser dañado por este tratamiento. El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto del tratamiento de cuarentena por frío (16 días, 2ºC) en la calidad del pomelo �Star Ruby� producido en el noreste de Entre Ríos y el efecto del preacondicionado (7 días, 9-12ºC) en la reducción de la sensibilidad al daño por frío. La incidencia de daños por frío fue nula a baja en frutos con o sin preacondicionado. El preacondicionado incrementó la deshidratación de los frutos cosechados en mayo. El color de los frutos no fue afectado por los tratamientos.

    El tratamiento de cuarentena por frío es recomendado para la desinfección de pomelos destinados a mercados con restricciones sanitarias.

  • English

    Postharvest disinfestation treatments against Mediterranean fruit fly (Ceratitis capitata Wied.) could be required to export citrus to restrictive markets.

    Cold quarantine treatments can be used to kill this pest. However, grapefruits (Citrus paradisi Macf.) can be sensitive to chilling injury. Research was carried out to determine the effect of cold treatment (16 days, 2 ºC) on the quality of �Star Ruby� grapefruits from northeastern Entre Ríos and the effect of pre-storage heat treatment (conditioning) (7 days, 9-12 ºC) to minimize rind injury. Chilling injury was null to slight in fruits exposed to cold (with or without conditioning).

    Conditioning increased water loss in grapefruits harvested early. External color was not affected by treatments. Cold treatment is recommended for disinfestations of `Star Ruby´ grapefruits.