Raimón Ripoll Bosch, Javier Álvarez Rodríguez, Isabel Blasco Pérez-Aramendía, R. Picazo, Margalida Joy Torrens
El presente trabajo pretende caracterizar la capacidad productiva de las ovejas de la raza Ojinegra a dos niveles de condición corporal (CC; BAJA, = 2.50 vs. ALTA, > 2.50) y evaluar el crecimiento de sus corderos para la producción de corderos del tipo lechal (10-12 kg de peso vivo a 45 días de edad máxima). Para el ensayo se utilizaron 58 ovejas Ojinegras de Teruel con parto en invierno. La ración provista fue de 1 kg de pienso al día y paja de cereal a voluntad. Se registró el peso vivo peso (PV) de ovejas y corderos semanalmente durante las seis semanas de lactación, y la CC de las ovejas en el parto, a mitad de lactación (3ª semana) y al destete (6ª semana). De estas ovejas se eligió al azar un grupo de 22 ovejas para llevar a cabo el estudio de la producción de leche y concentraciones de metabolitos en sangre relacionados con el balance energético (ácidos grasos no esterificados, AGNE, y ß-hidroxibutirato, BHB). Los resultados mostraron que el PV de la oveja Ojinegra (49,0 ± 1,5 kg) se vio afectado por la semana de lactación (P < 0,001) pero no por la CC al parto de las ovejas (P > 0,05). Los contenidos de AGNE y BHB en sangre durante la lactación no se vieron afectados por la CC al parto (p > 0,05), mostrando valores medios de AGNE y BHB de 0,30 ± 0,06 y 0,54 ± 0,02 mmol/l, respectivamente. Sin embargo, los AGNE sí decrecieron significativamente a medida que avanzaba la lactación (P < 0,001). En cuanto a la producción de leche, no estuvo condicionada ni por la semana de lactación ni por la CC de las ovejas al parto (P > 0,05), obteniéndose una producción media de leche de 813 g/día (producción estándar de 702 ml/día). La ganancia media diaria (GMD) de los corderos durante la lactación fue independiente de la CC de la oveja al parto (148 vs. 154 ± 9 g/día, en ALTA vs. BAJA, P > 0,05). El peso medio de los corderos en el momento del destete fue de 9,6 ± 0,3 kg. De este trabajo se puede concluir que la producción de leche de las ovejas de raza Ojinegra de Teruel es moderada, permitiendo un crecimiento limitado de los corderos que puede condicionar el cumplimiento de la edad máxima para alcanzar el peso de la categoría lechal (45 días hasta 10-12 kg). Estos resultados deberían ser contrastados con futuros estudios que evalúen la capacidad lechera y maternal de dicha oveja con distintos sistemas de manejo y alimentación.
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