Resumen de Gérer l'instabilité des prix alimentaires
- English
Since the end of the 1980s, a dominant doctrine has emerged as to how food price instability should be managed. Its main message is that it is better to treat the effects of price instability without impeding price fluctuations. This approach is mainly based on price-risk management tools, complemented, in the case of developing countries, by public tools to manage food crises (emergency aid). The goal of this article is to discuss the relevance of this doctrine for domestic markets of developing countries, for domestic markets of developed countries and for international markets.
- français
Depuis la fin des années 1980, une doctrine s'est imposée concernant la manière de gérer l'instabilité des prix alimentaires. Son message principal est qu'il est préférable de traiter les effets de l'instabilité des prix sans empêcher les prix de fluctuer. Elle repose principalement sur les instruments de couverture du risque-prix complétés, s'agissant des prix alimentaires dans les PED, par des instruments publics de gestion des crises (aide d'urgence). L'objectif de l'article est de discuter la pertinence de cette doctrine, en distinguant les cas des marchés domestiques des PED, des marchés domestiques des pays développés et des marchés internationaux.
