Projeto de uma indústria de processamento de néctares de maçã e de pera

• Autores: Raquel P. F. Guiné
• Localización: Millenium, ISSN-e 1647-662X, Nº. 42, 2012, págs. 175-189
• Idioma: portugués
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• Resumen
  • English

    In the ambit of the subject Project Seminar of the Licence course in Engineering of Agro-Food Industries in Escola Superior Agrária de Viseu, the present article shows an extract of the work made aiming at the project of an industrial plant for the processing of apple and pear nectars. The study included, among others, the processing operations, the project of equipment units, definition of industrial layout, the calculation of the initial investment and an economic evaluation of the validity of the project.

    Based on the results obtained, it was possible to verify that for such an industrial plant, the initial investment is expected to be recovered in 10 years of functioning.

  • português

    No âmbito da disciplina de Seminário de Projeto do curso de Licenciatura em Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares da Escola Superior Agrária de Viseu, apresenta-se um extrato do trabalho realizado com vista ao projeto de uma unidade industrial de processamento de néctares de maçã e pêra. O estudo envolveu, entre outros, o estudo do processamento, o projeto de equipamento, a definição do layout fabril, o cálculo do investimento inicial e uma avaliação económica de viabilidade do projeto.

    Mediante os resultados obtidos para a projeção de uma empresa com estas características, prevê-se que o investimento seja recuperado antes de decorridos 10 anos.