The Use of a Poultry-Specific Murine Monoclonal Antibody Directed to the Insoluble Muscle Protein Desmin in Meat Speciation

• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 70, Nº 3, 1996, págs. 396-404
• Idioma: inglés
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