Resumen de Efecto de la escala de producción sobre los costos y rentabilidad en establecimientos porcinos al aire libre en Argentina
En este trabajo se determina el efecto del tamaño de la empresa porcina al aire libre sobre la inversión, costo unitario e índices económicos. Se evaluó el efecto económico mediante la simulación de costos e inversiones para empresas porcinas monoactivas con sistema al aire libre en siete tamaños de producción, partiendo de la planificación técnica de cada una. Se concluyó que el tamaño influye sobre la inversión por madre, el costo unitario y el riesgo.
