Utilización de recursos forrajeros en el cebo de corderos

• Autores: Margalida Joy Torrens, Javier Álvarez Rodríguez, Albina Sanz Pascua, Guillermo Ripoll García, Javier Ferrer Aciaga, Salvador Congost Luengo, Ricardo Revilla Delgado
• Localización: XXXIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC): Barbastro, 16-19 de septiembre de 2009 / coord. por Luis Pardos Castillo, 2009, ISBN 978-84-933556-3-0, págs. 25-40
• Idioma: español
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• Resumen

  • El interés en estudiar los efectos de la inclusión de forrajes en el cebo de corderos va unido al incremento de la demanda de productos tradicionales, sanos y seguros. Sin embargo, las modificaciones en el manejo y la alimentación del animal pueden provocar unos cambios en los parámetros productivos y calidad de la canal y de la carne que pueden ser no deseables ni para el ganadero ni para el consumidor.