Un estudio sobre el estado nutricional de una muestra de población gitana

• Autores: Javier Rosique Gracia, Esther Rebato Ochoa, María Iciar Salces Beti, Leire San Martín, Arantza Vinagre Oyarzábal
• Localización: Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía, ISSN 1137-439X, Nº. 34, 2011 (Ejemplar dedicado a: Alimentación y globalización), págs. 531-551
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    Se ha analizado el estado nutricional de una muestra de etnia gitana mediante técnicas antropométricas. Se ha realizado un estudio comparativo con otras dos muestras residentes en Bilbao. Los resultados demuestran la existencia de desigualdades biológicas ligadas al medio social.

  • English

    An analysis has been made of the nutritional state of a sample of people from the Roma ethnic group following anthropometric techniques. A comparative study was made with another two samples of people living in Bilbao. The results show the existence of biological inequalities connected to the social environment.