The contradictions and paradoxes of slow food: environmental change, sustainability and the conservation of taste

• Autores: C. Michael Hall
• Localización: Slow Tourism: experiences and Mobilities / Simone Fullagar (ed. lit.), Kevin Markwell (ed. lit.), Erica Wilson (ed. lit.), 2012, ISBN 9781845412807, págs. 53-68
• Idioma: inglés
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