Consumo de ciclamato en niños y adolescentes diabéticos que asisten a dos hospitales públicos de la ciudad de Rosario

• Autores: Gretel Lux, Carolina Visintin
• Localización: Invenio: Revista de investigación académica, ISSN-e 0329-3475, Nº. 27, 2011, págs. 113-133
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Cyclamate consumption in diabetic children and adolescents attending two public hospitals in Rosario
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• Resumen
  • español

    Por medio del presente trabajo, realizado en octubre-diciembre de 2008, se buscó evaluar la ingesta diaria de ciclamato en un grupo de niños y adolescentes que padecen diabetes mellitus, en comparación con la ingesta diaria admisible -IDA- (según FAO/OMS) de dicho edulcorante. Para llevarlo a cabo se realizó un estudio descriptivo y transversal. Se seleccionaron dos establecimientos de la ciudad de Rosario, el Hospital Provincial y el Hospital de Niños Zona Norte; donde se encuestaron 22 pacientes con diabetes mellitus, comprendidos entre los 2 y 18 años de edad. Mediante un cuestionario de frecuencia de consumo se recolectaron los datos necesarios para el análisis estadístico, dando como resultado que en promedio, el consumo diario de ciclamato de los individuos encuestados es menor o igual a la IDA recomendada; mientras que al analizar cada caso en particular se puede apreciar que el 40,90 % de los pacientes tienen un consumo diario de dicho edulcorante superior a su IDA, siendo éste aportado a través de edulcorantes de mesa líquidos, en polvo, gaseosas dietéticas, jugos líquidos dietéticos para diluir, aguas saborizadas y frutas enlatadas dietéticas.

  • English

    This paper describes a study aimed at assessing daily cyclamate intake in a group of children and adolescents with diabetes mellitus in comparison with the Acceptable Daily Intake (ADI) of cyclamate issued by FAO and WHO. A descriptive cross sectional study was carried out in October-December 2008. A total of 22 diabetes mellitus patients, 2-18 year old, were surveyed in hospitals in Rosario: Hospital Provincial and Hospital de Niños Zona Norte. A consumption frequency questionnaire was used to gather data needed for statistical analysis. Results showed that, on average, daily cyclamate consumption in surveyed individual is less than or equal to ADI. On the other hand, when each individual case was analyzed, results showed that 40.90 % of patients have a daily cyclamate consumption above their ADI through the consumption o liquid or powder sweeteners, diet soda, diet fruit juices, flavored water and canned diet fruit.