Modelo dietético de los adolescentes en Guipúzcoa

• Autores: A. Iturbe Lete, José Ignacio Emparanza, A. Perales Antón
• Localización: Anales españoles de pediatría: Publicación oficial de la Asociación Española de Pediatría ( AEP ), ISSN 0302-4342, Vol. 50, Nº. 5 (MAYO), 1999, págs. 471-478
• Idioma: español
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• Resumen

  • El modelo dietético se aleja del equiibrio de la dieta mediterranea y se caracteriza por una excesiva ingesta de cárnicos, grasa, azucares y dulces, productos refinados y alcohol, así como una insuficiente ingesta de frutas, verduras frescas, cereales integrales, legumbres pescados y lacteos descremados, ocasionando una ingesta excesiva de grasas saturadas y colesterol, asi como una ingesta media insuficiente de vitamina A, B6, folatos, calcio, magnesio, zinc, hierro.