Ferrán Adriá, Cocinero: "Los huevos fritos son uno de los grandes platos de la historia"

• Autores: Juan de Lucio
• Localización: Cambio 16, ISSN 0211-285X, Nº. 1680 (FEB 16), 2004, págs. 62-63
• Idioma: español
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• Resumen

  • El cocinero catalán, santo y seña de El Bulli, habla sobre el papel de la cocina española en el mundo y aboga por acercar la gastronomía a las universidades