Cuantificaci¨®n simult¨¢nea de ciprofloxacina, enrofloxacina y balofloxacina en m¨²sculo de pollo parrillero

• Autores: Hugo García Ovando, Nora Gorla, Arnd Weyers, Laura Ugnia, Alejandra Magnoli
• Localización: Archivos de Medicina Veterinaria, ISSN 0301-732X, ISSN-e 0717-6201, Vol. 36, Nº. 1, 2004, págs. 93-98
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen

  • La presencia de residuos de medicamentos veterinarios en alimentos es una preocupaci¨®n creciente para consumidores y para entes reguladores internacionales. Los limites m¨¢ximos de residuos (LMR) en tejidos comestibles de origen animal son establecidos a partir del desarrollo de m¨¦todos anal¨ªticos. Se efectu¨® la validaci¨®n del m¨¦todo de detecci¨®n de ciprofloxacina (CFX), enrofloxacina (EFX) y balofloxacina (BFX) en m¨²sculo de pollos parrilleros por extracci¨®n en fase liquida y determinaci¨®n simult¨¢nea por cromatograf¨ªa l¨ªquida de alta presi¨®n (HPLC). Las muestras se homogenizaron y se adicionaron inicialmente con los antimicrobianos, luego se extrajeron con diclorometano dos veces. Estas fluoroquinolonas fueron cuantificadas por HPLC, detecci¨®n por fluorescencia a 295 nm de excitaci¨®n y 500 nm de emisi¨®n. El ensayo fue linear entre 0.00 l Y 0.1 ¦Ìg/g. Los l¨ªmites de cuantificaci¨®n fueron 0.0119 ¦Ìg/g para EFX, 0.0436 ¦Ìg/g BFX y 0.0557 ¦Ìg/g para CFX. Los ¨ªndices de recuperabilidad de los metabolitos en m¨²sculo, entre 0.0 l y 0.1 ¦Ìg/g, calculados comparando las muestras inicialmente adicionadas contra muestras de m¨²sculo con incorporaci¨®n de los antimicrobianos luego del procesado, promediaron los 77.47% para EFX, 87.7% para CFX y 96.67% para BFX. Los extractos eluidos no presentaron interferencias de la matriz biol¨®gica y tuvieron buena resoluci¨®n de los analitos en los cromatogramas. Los LMR son establecidos a partir de los factores de riesgo, ensayos toxicol¨®gicos pertinentes y m¨¦todos de detecci¨®n desarrollados y validados, los cuales deben ser factibles de implementaci¨®n. Este es un m¨¦todo simple y econ¨®mico para cuantificar la presencia simult¨¢nea de CFX, EFX y BFX en m¨²sculo de pollo.