Alimentación y política sanitaria en los albores del siglo XX en una ciudad mexicana. El caso de la ciudad de Puebla

• Autores: Miguel Angel Cuenya Mateos
• Localización: Ciudad y modernización en España y México / coord. por Miguel Ángel del Arco Blanco, Antonio Ortega Santos, Manuel Martínez Martín, 2013, ISBN 978-84-338-5552-7, págs. 83-102
• Idioma: español
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