Resumen de Análisis palinológico de mieles comerciales monoflorales
David Rodríguez de la Cruz, Estefanía Sánchez Reyes, Silvia Sánchez Durán, José Sánchez Sánchez
Se estudiaron 28 muestras de mieles etiquetadas como monoflorales de diverso tipo y de origen español: azahar (11), eucalipto (10) y romero (7), a través de los pertinentes métodos cuantitativos y cualitativos. El análisis cuantitativo mostró un contenido medio de elementos botánicos mayor en las mieles de eucalipto (354497 por 10 gramos de miel) que en las mieles de azahar y romero (100111 y 76705, respectivamente). El estudio cualitativo de las mieles de romero y azahar reflejó valores de riqueza polínica semejantes (media de 38 y 41 formas polínicas, respectivamente), más bajos para las mieles de eucalipto (34), propias todas de ellas de la flora peninsular, salvo en dos muestras, una de miel de azahar y otra de eucalipto, con tipos polínicos propios de flora sudamericana. Asimismo, las mieles de romero superaron el 10% de representación para el tipo Salvia verbenaca, mientras que en una y dos muestras de mieles de azahar y eucalipto no alcanzaron los umbrales de 10% y 70% de los tipos Citrus sinensis y Myrtus communis, respectivamente.
