Influencia de la betaína y el ácido linoleico conjugado en el desarrollo de los cortes de cerdos ibéricos

• Autores: María de la Luz Rojas Cano, Luis Lara Escribano, Manuel Lachica López, Ignacio Fernández-Fígares Ibáñez
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 221, 2013, págs. 44-51
• Idioma: español
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