Texture and rheological properties of meat from pigs of different halothane genotypes

• Autores: Josef Dvorak, Roman Czarnecki, Kazimierz Lachowicz, Leszek Gajowiecki, Barbara Oryl
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 77, Nº 3, 1998, págs. 373-380
• Idioma: inglés
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