Reduction ofEscherichia coliandSalmonella senftenbergon pork skin and pork muscle using ultraviolet light

• Autores: R. H. Linton, E. Wong
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 15, Nº 4 (August), 1998, págs. 415-423
• Idioma: inglés
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