Challenge studies withListeria monocytogenesin a value-added seafood product stored under modified atmospheres

• Autores: J. M. Farber, F. M. Nattress, I. Tarte, A. Lyver, J. P. Smith
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 15, Nº 4 (August), 1998, págs. 379-389
• Idioma: inglés
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