Un diagnóstico de la gestión del conocimiento en las pymes del sector restaurantero para identificar áreas de mejora en sus procesos productivos

• Autores: Alonso Pérez Soltero, Viridiana Leal Soto, Mario Barceló Valenzuela, Jaime A. León Duarte
• Localización: Intangible Capital, ISSN-e 1697-9818, Vol. 9, Nº. 1, 2013, págs. 153-183
• Idioma: español
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