Resumen de Modélisation de la formation de l'ascocarpe de la truffe noire Tuber melanosporum en fonction du couple humidité-température du sol

Audrey Coquelin, Franck Torre, Roland Del-Négro

• English

  The life cycle of the truffle has not been extensively studied and its mathematical modelling has never been proposed. Weekly production data of Tuber melanosporum (1987-2005) along with pedoclimatic data allow us to propose a process-based model of the number of fruit induction per square meter. The "Cycle biologique de Tuber melanosporum" (CBTM) model outputs give sound indications to locate in time the main stages of the development based on production data and some working hypothesis. Relationships with some pedo-climatic events are studied. Conditions for a "good season" are a soil temperature from 7.5 to 11°C at the start of the induction period and a soil moisture above 16% all season long. This paper offers a renewed quantitative approach on the produc tion of this particularly appreciated fungus and an agricultural methodology in the context of the decline of trufficulture for more than a century

• français

  Le cycle de vie de la truffe n'est que très peu étudié et n'a jamais fait l'objet d'une modélisation mathématique à notre connaissance. Les données de productions hebdomadaires de Tuber melanosporum entre 1987 et 2005 complétées par des connaissances plus ou moins formalisées nous permettent de proposer un modèle de processus d'évolution du nombre d'inductions fructifères par mètre carré. Le modèle "cycle biologique de Tuber melanosporum" (CBTM) permet notamment de caler dans le temps les différentes phases de développement de la truffe sur la base des productions et de quelques hypothèses de travail. Les simulations ont permis au moins partiellement de relier la production aux conditions pédo-climatiques. Les conditions pour avoir une "bonne saison" sont donc une température du sol comprise entre 7,5 et 11 °C en début d'induction et une humidité du sol en permanence supérieure à 16 %. Ce travail participe au renouvellement de l'approche quantitative sur ce type particulièrement recherché de champignon et à la proposition d'une méthodologie de culture dans un contexte de déclin important de la trufficultare depuis plus d'un siècle.