Comparación de la digestibilidad de dietas a base de harina de pescado y harina de soya en "Litopenaeus vannamei" Boone 1931, utilizando diferentes temperaturas y salinidades de cultivo

• Cabanillas-Beltrán, Héctor ^[1] ; Ponce-Palafox, Jesús T. ^[2] ; Martínez-Palacios, Carlos. A ^[3] ; Chávez-Sánchez, Ma. Cristina ^[4] ; Ross, Lindsay G. ^[5]
  1. [1] Instituto Tecnológico de Tepic

     Instituto Tecnológico de Tepic

     México

     
  2. [2] Universidad Autónoma del Estado de Morelos

     Universidad Autónoma del Estado de Morelos

     México

     
  3. [3] Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo

     Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo

     México

     
  4. [4] Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo

     Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo

     México

     
  5. [5] University of Stirling

     University of Stirling

     Reino Unido

     

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• Localización: Ciencias marinas, ISSN 0185-3880, ISSN-e 2395-9053, Vol. 27, Nº. 4 (DIC), 2001, págs. 577-593
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Comparison of the digestibility of diets based on fish meal and soybean meal in "Litopenaeus vannamei" Boone 1931, using different temperatures and salinities for culture
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  • español

    Se determinó la digestibilidad de la harina de soya y la harina de pescado en el camarón blanco(Litopenaeus vannamei) a dos diferentes temperaturas (22ºC y 28ºC) y salinidades (16‰ y 35‰),utilizando dietas preparadas con ingredientes disponibles en México. La digestibilidad de la harina de soya fue más alta comparada con la de la harina de pescado, en términos de digestibilidad aparente de materia seca, proteína cruda y aminoácidos, lo que sugiere que las proteínas de la harina de soya son más digeribles. Para la harina de pescado, la digestibilidad aparente de la materia seca fue menor en condiciones de mayor salinidad y 28ºC de temperatura, mientras que la digestibilidad aparente de los carbohidratos se redujo en condiciones de elevada salinidad a ambas temperaturas. La salinidad elevada también tiene un efecto en la reducción de las digestibilidades aparentes de la materia seca, los lípidos y los carbohidratos de la harina de soya a 28ºC, pero no se encontró ningún efecto de ésta sobre la digestibilidad aparente de la proteína cruda. Esto puede tener implicaciones en el papel de los carbohidratos como un recurso energético adecuado en las dietas balanceadas para camarones. Los resultados también sugieren que la harina de pescado utilizada pudo haber sido de mala calidad.

  • English

    The digestibility of fish meal and soybean meal by Litopenaeus vannamei was determined at different temperatures (22ºC and 28ºC) and salinities (16‰ and 35‰) using practical diets based on ingredients available in Mexico. The digestibility of soybean meal was consistently higher compared to that of fishmeal, in terms of the apparent digestibilities of dry matter, crude protein and aminoacids, suggesting that soybean meal proteins are more readily digested. For fish meal, the apparent digestibility of the drymatter was reduced by high salinity at 28ºC, and the carbohydrate apparent digestibility was reduced by high salinity at both temperatures. The high salinity also reduced the digestibility of dry-matter, lipids and carbohydrates in soybean meal at 28°C, but had no effect on crude protein digestibility. This may have implications for the role of carbohydrates as source of energy in practical diets for shrimp. The results also suggest that the fish meal used might have been of reduced quality.