Assessment of the risk of salmonellosis from internally contaminated shell eggs following initial storage at 18 °C (65 °F), compared with 7 °C (45 °F)

• Autores: Regis Pouillot, Karin Hoelzer, Gerardo A. Ramirez, J. deGraft-Hanson, Sherri B. Dennis
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 43, Nº 1 (October), 2014, págs. 16-19
• Idioma: inglés
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