Studies on strong and weak killer phenotypes of wine yeasts: production, activity of toxin in must, and its effect in mixed culture fermentation

• Autores: R. A. Musmanno, T. Di Maggio, G. Coratza
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 87, Nº 6, 1999, págs. 932-938
• Idioma: inglés
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