Physical and metabolic causes of sub-lethal damage in Listeria monocytogenes after long-term chilled storage at 4 °C

• Autores: G. A. Dykes
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 87, Nº 6, 1999, págs. 915-922
• Idioma: inglés
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