Characteristics of wines fermented with different Saccharomyces cerevisiae strains isolated from the La Mancha region

• Autores: Ana Isabel Briones Pérez, M. Soledad Pérez Coello, Juan Francisco Ubeda Iranzo, P. J. Martin Alvarez
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 16, Nº 6 (December), 1999, págs. 563-573
• Idioma: inglés
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